Proiectul de înființare a fabricii de pâine și produse proaspete de panificație, desfășurat pe o suprafață de 650 mp în comuna Valea Călugărească, județul Prahova, a avut ca obiectiv crearea unei unități moderne de producție care să răspundă cerințelor actuale din industria alimentară. Beneficiarul, SC AGROSEMCU SRL, a dorit o soluție completă, adaptată pentru a asigura un flux eficient de producție, cu respectarea normelor stricte de igienă și siguranță alimentară. General Instal Comp S.R.L. a fost implicată în toate etapele de proiectare, de la DTAC (documentație tehnică pentru autorizarea construcției) până la PT și DDE (proiect tehnic și detalii de execuție), pentru instalațiile sanitare, electrice și HVAC.
Un element crucial al acestui proiect a fost proiectarea și implementarea instalațiilor HVAC (încălzire, ventilație și climatizare), esențiale pentru asigurarea unui mediu controlat în cadrul procesului de producție a pâinii. Am instalat un sistem de ventilație care să permită eliminarea eficientă a vaporilor de apă și a aerului cald produs în timpul coacerii, menținând totodată o temperatură constantă în întreaga fabrică. Aceste echipamente sunt esențiale pentru a preveni acumularea de umiditate și a reduce riscul de deteriorare a echipamentelor și produselor.
Pe lângă sistemele de ventilație, am proiectat și un sistem de încălzire adaptat nevoilor fabricii, care să mențină un climat optim pentru activitatea de coacere a produselor de panificație, mai ales în sezonul rece. Am ales soluții energetice eficiente pentru a reduce costurile operaționale pe termen lung, dar și pentru a asigura un mediu de lucru confortabil pentru angajați.
Instalațiile sanitare au fost gândite pentru a îndeplini toate standardele de igienă necesare într-o unitate de producție alimentară. A fost implementată o rețea completă de alimentare cu apă potabilă și de evacuare a apelor uzate, dimensionată corespunzător pentru volumul de apă necesar atât pentru procesele de producție, cât și pentru igienizarea spațiilor. În plus, am prevăzut soluții pentru tratarea și filtrarea apei, respectând normele stricte de mediu și asigurând calitatea necesară a apei în procesele tehnologice.
În ceea ce privește instalațiile electrice, proiectul a inclus un sistem adaptat pentru a susține alimentarea echipamentelor de producție, precum cuptoarele industriale, mixerele și echipamentele de prelucrare a aluatului. De asemenea, am implementat sisteme de curenți slabi pentru controlul automatizat al proceselor, supravegherea video și detectarea incendiilor, astfel încât fabrica să funcționeze în condiții de maximă siguranță. Sistemul electric a fost proiectat pentru a permite extinderea facilă în cazul în care volumul de producție va crește în viitor, fără a necesita modificări majore în infrastructura existentă.
Un aspect important al proiectului a fost optimizarea fluxului de lucru în fabrică. Am colaborat strâns cu beneficiarul pentru a asigura o dispunere eficientă a echipamentelor de producție și a zonelor de lucru, asigurând astfel o mișcare fluentă a materiilor prime și produselor finite, minimizând timpii de operare și crescând productivitatea. De asemenea, au fost integrate spații speciale de depozitare, cu temperatură controlată, necesare pentru păstrarea ingredientelor și produselor proaspete.
Un alt element esențial a fost planificarea infrastructurii exterioare, care a inclus drumuri de acces și parcări pentru vehiculele de livrare. Acestea au fost proiectate astfel încât să permită un acces rapid și eficient pentru aprovizionare și distribuție, contribuind la eficiența logistică a fabricii.
Acest proiect a fost finalizat cu succes, oferind SC AGROSEMCU SRL o fabrică modernă de panificație, complet echipată cu soluții tehnice care asigură eficiență energetică, siguranță și conformitate cu standardele igienico-sanitare. Fiecare detaliu tehnic a fost gândit pentru a sprijini activitatea de producție într-un mod optim, cu costuri reduse de întreținere pe termen lung.
Acest proiect reprezintă o demonstrație a capacității General Instal Comp de a livra soluții personalizate pentru industria alimentară, cu o atenție deosebită la detalii tehnice și operaționale. Invităm clienții și partenerii interesați să ne contacteze pentru a discuta proiecte similare și să ne viziteze la birourile noastre din București sau Cluj-Napoca pentru consultanță și discuții detaliate.
